El anís es uno de los productos más antiguos que se conocen y se consumen principalmente en los países mediterráneos, ya que la planta de donde procede (Pimpinella anisum) fue introducida aquí por los árabes desde Oriente.

Es una bebida típica de las fiestas navideñas y también se utiliza para hacer pasteles o higos secos, y para elaboras las Hierbas mallorquinas.

Se destila en alambiques centenarios y su proceso dura más de 15 horas.